不動産相談の窓口 リアルスクエア株式会社
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栄養満点!牡蠣の季節ですね!

いつも買物をしているお魚屋さんに行ったら、牡蠣が売っていました!

今年ももうそんな時期なんですね!

海のミルク」と言われるほど栄養満点な牡蠣

牡蠣鍋やカキフライ、新鮮なら生牡蠣もおいしいですよね♪

 

お魚屋さんが、「まだこれから粒が大きくなるよ!」というので、

今日は買いませんでしたが、いつもは買ってくるとすぐに、

ガラガラと煮たったお湯の中に牡蠣を入れて、優しくさっとかき混ぜ、

2~3分茹でてザルなどにあげ、下処理します。

 

お塩や片栗粉、大根おろしなどをまぜ、

ふり洗いして水洗いをする下処理方法もありますが、

お湯にくぐらせた方が身も崩れにくく、簡単にふっくらとキレイになります!
(お魚屋さんに教わりました!)


すぐに食べない時は、下処理した牡蠣を1個ずつラップに包み、

ジップロックに入れて冷凍保存しておくと、2週間ほど日持ちします。

食べる前日に冷蔵庫に入れて自然解凍すれば、

カキフライはもちろん、牡蠣のベーコン巻きやガーリックソテーなど

他のお料理を作るときに便利です!

 

最近お気に入りなのが、「牡蠣のオイル漬け」。

フライパンで下処理した牡蠣を

〇オリーブオイル
〇ニンニク
〇オイスターソース
〇お醤油
〇鷹の爪(お好みで)

で味付け、炒め煮します。(茹でてあるので、よく加熱しなくても大丈夫!)

 

出来上がったものにオリーブオイルをかけて出来上がり!

牡蠣が持つ「旨味」があるので、少ない調味料で簡単で美味しく、

おつまみにもピッタリです!

 

瓶などに調理した牡蠣と汁を入れ、ひたひたになるくらいのオリーブオイルで漬け込み

冷凍庫ではなく、冷蔵庫で保存すれば、こちらも2週間くらい日持ちします!
(数日経ってからの方が味が染み込んで、よりおいしいです。)

キノコやほうれん草を入れて牡蠣パスタにしたり、

牡蠣の炊き込みご飯にしても楽しめますよ!

お客様に安心してご来店頂けるよう、弊社では 新型コロナ感染対策を実施しております。

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 定期的に換気・消毒を行っています。

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この記事を書いた人
古 谷 晃 美  フルヤ     アケミ
古 谷 晃 美
入社7年になります。 住居用賃貸・売買不動産の仲介営業に従事。 お客様の不安やお悩みが解決できますよう、最善を尽くします。どちらかというと、女性の方から信頼を得ることが多いようです。女性のお客様もお気軽にご相談ください。
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