【天香回味（テンシャンフェイウェイ）】香りまで伝えられないのが残念！何度でも食べたくなる薬膳鍋！【東京都世田谷区玉川】
もう１０年以上前になりますが、友人に「薬膳鍋食べに行かない？」と誘われて食事に伺ったのが「天香回味（テンシャンフェイウェイ）」との出会いでした。
しかし、コロナ禍になってから伺うことができず、先日３年ぶりに念願の「天香回味」に伺うことができました♪
薬膳火鍋は、台湾に本店がある香港の薬膳鍋で、主役は
色の濃いスープ＝天香（テンシャン）
色の薄いスープ＝回味（フェイウェイ）
この２種類のスープで、「天香回味」とは、
天にまで昇ってまた食べたくなる味、香り
という意味です。
伺う前は「薬膳鍋は漢方薬の匂いが強そう…」と思っていましたが、一度食べてみたら本当にやみつきになってしまい、その後も家族や友人と定期的に伺っていました。
家族も気に入ったのか、先日母の誕生日があったので、何が食べたいか聞いてみたところ、「薬膳鍋が食べたい！」と即答でした。
この日も店内は混んでいて満席でした。
いつも混んでいるので、予約して行かれることをおすすめします！
席は広く、席と席の間隔がいるので、安心してゆっくりと食事ができますよ♪
窓際の席からは二子玉川を一望でき、ゆったりとした気持ちでお食事できます！
席に着くと、すぐにスープが運ばれてきます。
色の濃いスープは、ウコンや植物、果物をじっくり煮込んだスープ。
色の薄いスープは、数十種類の植物をじっくり煮込んだまったく辛くないスープで、どちらかというと漢方の香りが強いです。
スープには、
龍眼肉…美容に良い
果実のナツメ、デーツ…ビタミン豊富、美容に良い血を作る
しょうがの仲間、草果物…消化を助け、胃に良い
トウジン…滋養強壮に良い
セリの仲間、トウキ…貧血、冷え性予防
クコの実…杏仁豆腐にのってる甘くておいしいオレンジの実
などの植物や果実が入っています。
スープは、工場で一人で作られていて、塩味があるのですがお塩が全く入っていないそうですよ！
このスープを
色の濃いスープを１ 対 色の薄いスープを２
の割合にして、漢方の香りが強い色の薄いスープに、味の濃いスープを混ぜることによって中和させ、煮込んだ食材とスープを一緒に食べるのが一番おいしい食べ方です！
（辛さに強い方も弱い方も、色の濃いスープで調節できます。）
ランチの食材には、
免疫向上、疲労回復、老化防止の効果のあるニンニク
胃に良く、ビタミンuが含まれるキャベツ
食物繊維が豊富なエリンギ
お店の看板食材、β-グルカンがキノコの中でも含有量トップクラスのタモギタケ！
さつまいもや青菜
甘みとビタミンが黒豚の倍以上ある米沢豚
などがあります。
米沢豚は、かるく色が変わる程度にしゃぶしゃぶ、ニンニク以外は沸騰させてから３～５分煮込みます。ニンニクは、スープが沸騰してから30分ほど煮込むとホクホクになり、匂いもかなり消えますので、匂いが気になる方も安心♪
煮込んだ野菜やキノコとスープを均等に入れて、スープと食材を一緒に食べるのがおすすめの食べ方です♪
おいしすぎてスープがなくなってしまっても、少なくなったころを見計らって、店員さんが追加してくださいます♪
そして薬膳鍋の締めは、クロレラ入りの翡翠麺。
煮込んであったホクホクのニンニクを乗せて食べると最高です！
デザートは、さっぱりとした台湾のゼリーでお口直し！
ドリンクは、ホットコーヒーかアイス台湾茶が選べます♪
薬膳鍋は、免疫力を高める効果があり、健康維持に非常に効果的な食べ物とされています。また、各々の食材にはそれぞれ栄養素が含まれており、バランスの良い食事を摂ることができます。華やかな見た目と、健康につながる効果があるため、女性や健康志向の高い人々から人気があります。
健康に気を使う人々や、体調を崩しやすい人々には、薬膳鍋を取り入れることをおすすめします。
体を温め、免疫力を高めることで、病気から身を守り、健康的な生活を送ることができますよ♪
天香回味（テンシャンフェイウェイ）
玉川高島屋S・C店
【住所】
東京都世田谷区玉川3-17-1
玉川髙島屋 南館10F
【電話番号】
03-5491-7888
【営 業 時 間】
● 月曜日～金曜日
[ランチタイム]
11:00～15:30
（14:00 お料理、ドリンクラストオーダー）
[ディナータイム]
17:30～22:00
（20:30 お料理ラストオーダー / 21:15 ドリンクラストオーダー）
● 土曜日・日曜日・祝日
[ランチタイム]
11:00～15:30
（14:00 お料理、ドリンクラストオーダー）
[ディナータイム]
17:00～22:00
（20:30 お料理ラストオーダー / 21:15 ドリンクラストオーダー）
【アクセス】
東急田園都市線二子玉川駅 徒歩1分
営業状況に変更が発生している場合があります。
店舗にお問い合わせの上、最新の情報をご確認ください。
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